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Receta de Pasteles de Manzana Esponjosos

Ingredientes

Si te gusta esta receta, ¡no olvides dejar un comentario! Aquí tienes todo lo que necesitas:

• 270 g de harina
• 100 ml de leche
• 30 g de mantequilla
• 2 huevos
• 20 g de levadura fresca
• 60 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado
• Un chorrito de zumo de limón
• 1 manzana (o plátano, si prefieres)

Para servir (opcional):

• Crema fresca
• Mermelada de ciruela
• Azúcar glas

Preparación Paso a Paso

Paso 1: Mezcla los ingredientes líquidos

En una cacerola pequeña, calienta la leche con la mantequilla a fuego bajo hasta que estén tibias (sin hervir). Retira del fuego y reserva.

Paso 2: Prepara la masa

En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos, el zumo de limón, el azúcar y el azúcar vainillado. Haz un hueco en el centro de la harina con una cuchara y vierte la mezcla de leche tibia.

Paso 3: Incorpora la levadura

Desmenuza la levadura fresca sobre la mezcla y combina todos los ingredientes con movimientos suaves hasta obtener una masa homogénea y suave. Si queda muy espesa, puedes añadir un poco más de leche tibia.

Paso 4: Añade la fruta

Ralla la manzana (con cáscara o sin ella, según tu preferencia) y mézclala con la masa. Si usas plátano, aplástalo con un tenedor antes de incorporarlo.

Paso 5: Deja reposar la masa

Cubre el tazón con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido (como cerca del horno precalentado) durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que doble su tamaño.

Paso 6: Hornea y sirve

Precalienta el horno a 180°C. Vierte la masa en moldes para cupcakes o en una bandeja para hornear (en porciones individuales) y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.

Una vez listos, espolvorea con azúcar glas y sirve caliente o frío. ¡Acompáñalos con un poco de mermelada de ciruela y crema fresca para un toque extra de sabor!

Consejos y Variantes

Estos pasteles son ideales para cualquier momento del día:

• Para llevar: Son deliciosos fríos, perfectos como snack para la escuela o el trabajo.
• Variante rápida: Si no tienes levadura fresca, puedes usar 7 g de levadura seca (1 sobre).
• Extra de sabor: Añade una pizca de canela en polvo a la masa para un aroma más intenso.

¿Te animas a probarlos?

Esta receta es sencilla, versátil y siempre triunfa. ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedaron o si le hiciste alguna modificación!

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