Tortitas de patata: Receta fácil, económica y llena de sabor

¿Por qué te encantarán estas tortitas?

¿Buscas una solución rápida, económica y deliciosa para tu próxima comida? ¡Las tortitas de patata son tu respuesta! Con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en la despensa, estas joyas doradas por fuera y cremosas por dentro conquistan cualquier ocasión: cenas ligeras, brunches domingueros o picoteos entre amigos. Además, son el salvavidas perfecto para esas patatas olvidadas en la cocina. ¿Lo mejor? Te permiten jugar con hierbas aromáticas, distintos quesos o especias para crear tu versión única. ¡Una receta infalible que triunfa en todas las mesas!

Ingredientes para el éxito

Para las tortitas

• 4-5 patatas medianas
• 70 g de pan rallado
• 100 g de queso rallado (a tu elección)
• Perejil fresco picado al gusto
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Para la salsa irresistible

• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de salsa de soja

Elaboración paso a paso

1. Cocción perfecta de las patatas

Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Hiérvelas en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas bien y déjalas reposar hasta que pierdan el calor excesivo.

2. Creación de la masa

En un bol grande, aplasta las patatas cocidas con un tenedor. Incorpora el pan rallado, queso, perejil, huevos, sal y pimienta. Mezcla hasta lograr una textura uniforme. Si notas la masa demasiado húmeda, añade pan rallado gradualmente hasta conseguir la consistencia ideal.

3. Moldeado de las tortitas

Unta tus manos con un poco de aceite para evitar que se peguen. Forma tortitas planas del tamaño deseado (entre 7-10 cm de diámetro funciona bien). Este paso garantiza una cocción uniforme.

4. Dorado a la perfección

Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Fríe cada tortita durante 3-5 minutos por lado hasta conseguir ese tono dorado y crujiente que las hace irresistibles.

5. Magia para la salsa

Mientras se fríen las tortitas, combina en un recipiente la mayonesa, ajo picado y salsa de soja. Revuelve hasta integrar completamente. ¡Tu acompañamiento estrella está listo!

Secretos de experto

Elección de patatas

Las patatas nuevas aportan cremosidad, pero cualquier variedad funciona. ¡Usa las que tengas disponibles!

Explora con quesos

Desde el carácter intenso del cheddar hasta la suavidad del manchego: cada queso transforma el plato. ¡Atrevete a innovar!

Control de texturas

Si la masa resulta blanda, corrige con pan rallado añadido poco a poco. La paciencia es clave para la consistencia perfecta.

Dale vida a tu salsa

Personaliza con un chorrito de limón para frescura o media cucharadita de mostaza para un toque picante. ¡Experimenta sin miedo!

Presentación ganadora

Sirve las tortitas recién hechas acompañadas de la salsa cremosa. Combínalas con una ensalada verde crujiente, verduras al vapor o como guarnición estrella para carnes y pescados. ¡El contraste de temperaturas y texturas hará volar tus sentidos!