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Tortitas de Puré de Papa: Doradas, Crujientes y Llenas de Sabor

¿Quieres una receta fácil, económica y deliciosa para aprovechar sobras? Estas tortitas de puré de papa son la solución perfecta: doradas por fuera, suaves por dentro y con un sabor que encanta a todos. Además, son versátiles y se pueden personalizar con tus ingredientes favoritos. ¡Ideales como aperitivo, acompañamiento o incluso desayuno!

Ingredientes Necesarios

• 2 tazas de puré de papa (frío, suave o con trozos pequeños)
• 1 huevo
• 1/4 taza de harina de trigo (ajusta según la textura)
• 1/4 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o tu preferido – opcional)
• 1 cucharada de perejil fresco picado o cebolla de verdeo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 a 2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal (para freír)

Extras Opcionales para Personalizar

• Ajo en polvo o cebolla en polvo
• Verduras cocidas y picadas (zanahoria, guisantes, maíz)
• Tocino o jamón cocido en trocitos

Preparación Paso a Paso

1. Mezcla los Ingredientes

En un bowl grande, combina el puré de papa con el huevo, la harina, el queso, las hierbas y los condimentos. Mezcla hasta obtener una masa moldeable pero no pegajosa. Si es necesario, añade más harina.

2. Forma las Tortitas

Toma porciones pequeñas (como una pelota de golf) y aplástalas con las manos para formar tortitas de 1 a 1.5 cm de grosor.

3. Fríe hasta que Estén Doradas

Calienta mantequilla o aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las tortitas 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.

4. Escurre y Sirve

Retíralas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve calientes con tu salsa favorita: crema agria, kétchup o yogur con ajo son excelentes opciones.

Tips y Variaciones

• El puré de papa frío mejora la consistencia de la mezcla.
• Prepara mini tortitas para servir como bocaditos en reuniones.
• Añade hierbas frescas o un toque picante con chile seco.
• Se recalientan fácilmente en sartén o freidora de aire, ¡perfectas para preparar con antelación!

Conclusión

Estas tortitas de papa son un verdadero comodín en la cocina: fáciles, sabrosas y con una textura irresistible. Ideales para aprovechar ingredientes que ya tienes en casa y listas para robarse el protagonismo en cualquier plato. ¡Anímate a prepararlas y descubre por qué se convertirán en un clásico en tu hogar!

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