Deliciosos Pastelitos de Espinaca y Queso con Hojaldre: ¡Crujientes por fuera, cremosos por dentro! 🥐🧀🌿

Pastelitos de Espinaca y Queso con Hojaldre

Ingredientes

Para el relleno:

300 g de espinacas frescas (o 200 g congeladas, descongeladas y escurridas)

200 g de queso ricotta

150 g de mozzarella rallada

50 g de queso feta (opcional pero delicioso)

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Una pizca de nuez moscada (opcional)

Para la masa:

1 paquete de masa de hojaldre (2 láminas)

1 huevo (para pintar)

Instrucciones 🧑‍🍳

1. Preparar las espinacas

Calienta el aceite de oliva en una sartén. Añade el ajo y saltea durante 30 segundos. Agrega las espinacas picadas y cocina hasta que se ablanden (o solo calienta si usas congeladas). Dejar enfriar un poco.

2. Preparar el relleno

En un bol, mezcla: las espinacas cocidas, ricotta, mozzarella, feta, sal, pimienta y nuez moscada. Remueve hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

3. Dar forma a los pastelitos

Estira la masa de hojaldre. Corta en cuadrados de 10×10 cm. Coloca una cucharada de relleno en el centro. Dobla en diagonal formando triángulos. Sella los bordes con un tenedor (como en la foto).

4. Pintar y hornear

Coloca los pastelitos en una bandeja con papel de horno. Pincélalos con huevo batido. Hornea a 200°C (400°F) durante 18-22 minutos, hasta que estén dorados e inflados.

😍 ¡Listas! Crujientes y doradas por fuera, con un relleno cremoso de espinacas y queso derretido… ¡igual que en la foto!