Croquetas de Patata y Queso Mozzarella
Estas croquetas de patata son una opción deliciosa y sencilla para cualquier ocasión. Combinan la suavidad del puré de patatas con un corazón fundido de queso mozzarella, logrando una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 150 g de queso mozzarella
- 2 cucharadas de harina
- 1 huevo
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón
- Pan rallado
- Aceite
Instrucciones
- Cocina las patatas hasta que estén tiernas. Una vez listas, escúrrelas y aplástalas hasta obtener un puré.
- Incorpora al puré el huevo, la harina, la sal, la pimienta y el pimentón. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén integrados.
- Toma una porción de la mezcla y coloca un trozo de queso mozzarella en el centro.
- Cierra la masa cuidadosamente y forma una bola o una croqueta, asegurándote de que el queso quede bien sellado.
- Pasa cada croqueta por pan rallado hasta que esté completamente cubierta.
- Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
- Sirve caliente acompañando con tu salsa favorita.
