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Arroz Árabe con Pasas: Una Receta Tradicional y Deliciosa
Ingredientes Necesarios
Para preparar este exquisito plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de agua
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ taza de pasas
- ½ taza de almendras o piñones (opcional, para un toque crujiente)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparación del Arroz
Comienza enjuagando el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga completamente clara. Este paso es clave para eliminar el exceso de almidón y lograr un arroz más suelto y esponjoso.
2. Sofrito de Cebolla
En una cacerola de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que adquiera un color dorado y un aroma delicioso. Este proceso realzará el sabor de tu plato.
3. Integración del Arroz
Incorpora el arroz ya enjuagado a la cacerola y mézclalo bien con la cebolla y el aceite. Sofríe por 2-3 minutos, removiendo constantemente para que los granos se impregnen de los sabores.
4. Cocción con Especias
Añade las 2 tazas de agua, las pasas, la canela, sal y pimienta al gusto. Sube el fuego hasta que el líquido comience a hervir. Una vez en ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y deja cocinar por 15-20 minutos.
5. Tostado de Frutos Secos (Opcional)
Mientras el arroz se cocina, puedes tostar las almendras o piñones en una sartén sin aceite a fuego medio. Remueve constantemente hasta que estén dorados y desprendan un aroma irresistible. Esto añadirá un contraste crujiente a tu plato.
6. Presentación Final
Una vez que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido, retíralo del fuego. Con un tenedor, esponja suavemente el arroz para separar los granos. Agrega los frutos secos tostados y mezcla con cuidado para no romper el arroz.
Consejos para un Resultado Perfecto
- Variante de líquidos: Puedes sustituir el agua por caldo de pollo o verduras para un sabor más intenso.
- Textura ideal: Si el arroz queda muy seco, añade un poco más de agua caliente y deja reposar tapado unos minutos.
- Acompañamiento: Este plato combina perfectamente con carnes asadas o ensaladas frescas.
¡A Disfrutar!
Sirve el arroz árabe con pasas caliente y deleita a tus comensales con este plato lleno de aromas y sabores tradicionales. Ideal para ocasiones especiales o una comida familiar reconfortante.
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