Arroz Doce: A Sobremesa Cremosa e Reconfortante
O arroz doce é uma sobremesa caseira e cremosa elaborada principalmente com arroz e leite, como seu nome indica. Sua receita original é apreciada em praticamente qualquer lugar do mundo, o que também deu origem a algumas variações sobre a sobremesa tradicional.
Embora normalmente seja consumido por último no menu e para encerrar a refeição, em alguns países europeus é servido como café da manhã, já que é muito similar ao mingau de arroz. Em cada país ou região, são preparadas diferentes versões de arroz doce, com diferentes ingredientes e sabores. Por exemplo, na Espanha, o arroz doce costuma levar uvas-passas, canela e limão. No México, costuma-se adicionar leite condensado e baunilha.
Como preparar um arroz doce
Graças ao seu processo simples de elaboração, você poderá desfrutar desta deliciosa iguaria em muito pouco tempo. Basta adicionar todos os ingredientes numa panela e cozinhá-los em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o arroz adquira aquela textura cremosa e aveludada característica. Por fim, você poderá apreciá-lo tanto recém-saído da panela como refrigerá-lo e consumi-lo frio.
Trata-se de uma sobremesa que pode ser servida fria, morna ou quente conforme a temporada, com ingredientes muito simples e, sobretudo, fácil de preparar. Então continue lendo para aprender a fazer arroz doce, uma receita deliciosa que você vai adorar.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 2 xícaras de leite integral
- 2 paus de canela
- 1 colher de sopa de raspas de lima
- 1½ xícara de açúcar
- 1½ xícara de uvas-passas (opcional)
- Canela em pó (opcional)
Modo de preparo
Seguindo nossos passos simples e utilizando ingredientes que com certeza você terá na sua despensa, aprenderá a elaborar um delicioso arroz doce. Em menos de 30 minutos poderá desfrutar desta sobremesa que além disso poderá preparar com antecedência!
Passo 1: Enxágue com água fria o arroz até que o líquido fique de cor clara. Escorra qualquer excesso de água. Depois, aqueça água numa panela média até levá-la à fervura.
Passo 2: Quando a água começar a ferver, adicione o arroz, reduza o fogo para temperatura baixa e cozinhe, sem tampar o recipiente, durante 15 minutos. Passado este tempo, adicione o leite, os paus de canela, as raspas de lima e o açúcar.
Passo 3: Em seguida, volte a cozinhar o arroz junto com o resto dos ingredientes durante 15 minutos, mexendo o conteúdo da panela de vez em quando. Quando o arroz estiver pronto, retire os paus de canela.
Dicas para preparar um arroz doce perfeito:
- Utilize arroz de grão longo. O arroz de grão curto se desfaz com facilidade, o que pode resultar num arroz doce excessivamente cremoso.
- Cozinhe o arroz em fogo baixo. Cozinhar o arroz em fogo alto pode provocar que grude e fique duro.
- Mexa o arroz com frequência. Mexer o arroz com frequência ajudará a que cozinhe de maneira uniforme.
- Adicione o leite pouco a pouco. Adicionar o leite de uma vez pode provocar que o arroz grude.
- Deixe o arroz descansar antes de servir. Deixar o arroz descansar durante alguns minutos antes de servir ajudará a que os sabores se combinem.
