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Berenjenas al Horno con Queso: Una Receta Fácil y Deliciosa

¿Buscas un plato sencillo pero lleno de sabor? Estas berenjenas al horno con queso son la opción perfecta. Con su combinación de berenjena tierna, salsa de tomate casera y queso gratinado, este plato conquistará a todos en casa. Lo mejor es que no necesitas ser un experto en la cocina para lograr un resultado espectacular. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un manjar versátil, ideal como entrada, guarnición o plato principal!

📝 Ingredientes (Para 2-3 porciones)

• 2 berenjenas grandes
• 1 diente de ajo picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 tomate grande rallado (o 150 g de tomate triturado)
• 100 g de queso rallado (mozzarella, parmesano o tu favorito)
• ½ cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto

🔥 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Preparar las berenjenas

Lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. Para eliminar el amargor, espolvorea sal y déjalas reposar en un colador durante 15 minutos. Luego, enjuágalas y sécalas con papel de cocina.

2️⃣ Hornear las berenjenas

Precalienta el horno a 200°C (390°F) y cubre una bandeja con papel vegetal. Coloca las rodajas de berenjena sin superponerlas, úntalas con un poco de aceite de oliva y hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernas y doradas.

3️⃣ Preparar la salsa de tomate

En una sartén, calienta una cucharada de aceite y sofríe el ajo picado (sin quemarlo). Añade el tomate rallado, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo hasta que espese ligeramente.

4️⃣ Gratinar con queso

Cubre las berenjenas con la salsa de tomate y espolvorea el queso rallado. Si deseas un toque crujiente, añade un poco de pan rallado o más orégano. Hornea 10 minutos más (o usa el grill los últimos 2-3 minutos) hasta que el queso se derrita y dore.

5️⃣ ¡A disfrutar!

Deja reposar unos minutos antes de servir. Decora con orégano fresco o albahaca y acompaña con una ensalada fresca o pan tostado.

⭐ Consejos para un Resultado Perfecto

• Varía el queso: Prueba una mezcla de mozzarella y gouda para un toque más cremoso.
• Salsa equilibrada: Si el tomate es muy ácido, añade una pizca de azúcar.
• Acompañamientos ideales: Sirve con ensalada, pan tostado o incluso como relleno de sándwich.
• Almacenamiento: Guarda en la nevera (hasta 3 días) y recalienta en el horno para mantener la textura.

¡Anímate a probar esta receta y cuéntame cómo te quedó! 👨‍🍳🔥

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