Pastel de Olla con Galletas: Un Plato Reconfortante para Disfrutar en Familia

Introducción

Imagina una comida cálida y reconfortante que combine la bondad de las galletas hojaldradas con un relleno sustancioso de pastel de olla. Este Pastel de Olla con Galletas es una deliciosa variante del clásico, que ofrece una combinación exquisita de sabores y texturas en cada bocado. Ya sea que busques una cena familiar acogedora o un plato que alegrará a todos en una reunión, esta receta seguramente impresionará.

Lo que hace especial a este Pastel de Olla con Galletas es su versatilidad y simplicidad. Toma el concepto tradicional y lo eleva con una cubierta de galletas mantecosas que aporta un crujido maravilloso al relleno cremoso. Este plato logra el equilibrio perfecto entre lo indulgente y el confort hogareño, convirtiéndose en favorito tanto de niños como de adultos.

Si bien las recetas de pastel de olla han sido básicas en muchas culturas durante siglos, la adición de galletas como cubierta aporta un toque único a este plato tan querido. La historia de los pasteles de olla se remonta a la época medieval, cuando se consideraban una forma práctica de aprovechar ingredientes y crear una comida satisfactoria. Hoy, este Pastel de Olla con Galletas continúa esa tradición de comida nutritiva y saciante con un giro moderno.

Acompáñame en este viaje culinario mientras exploramos los pasos para crear este Pastel de Olla con Galletas que hará bailar tus papilas gustativas.

Por qué te encantará esta receta

Uno de los aspectos más destacados de esta receta es su facilidad de preparación. Con ingredientes simples e instrucciones directas, podrás preparar una comida deliciosa en poco tiempo. Las galletas mantecosas y hojaldradas combinadas con el relleno sabroso crean un plato verdaderamente reconfortante, perfecto para cualquier ocasión.

Además de ser rápida y fácil de hacer, esta receta ofrece un sabor casero inigualable. Usando ingredientes frescos y siguiendo los pasos con cuidado, podrás disfrutar de un pastel de olla que rivaliza con los elaborados en cocinas profesionales. Las galletas doradas y crujientes de la superficie crean un contraste delicioso con el relleno cremoso, generando una sinfonía de sabores.

Este Pastel de Olla con Galletas también puede personalizarse según diversas preferencias dietéticas. Ya seas vegetariano, vegano o necesites opciones sin gluten, existen sustituciones de ingredientes que te permitirán disfrutar de este plato sin comprometer sabor o calidad. Es una receta versátil que se adapta a tus necesidades y gustos.

Prepárate para experimentar la alegría de la comida casera reconfortante con esta receta que seguramente se convertirá en favorita de tu hogar.

Ingredientes

Para la cobertura de galletas:

• 2 tazas de harina común
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal fría, en cubos
• 3/4 taza de leche
• 1/4 taza de queso cheddar rallado (opcional)

Para el relleno del pastel:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias en cubos
• 2 tallos de apio en cubos
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de harina común
• 2 tazas de caldo de pollo o vegetales
• 1 taza de guisantes congelados
• 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
• Sal y pimienta al gusto

Siéntete libre de personalizar los ingredientes según tus preferencias y necesidades dietéticas. Puedes usar caldo vegetal para una versión vegetariana o sustituir el pollo por tofu para una alternativa vegana. La flexibilidad es clave para hacer esta receta tuya.

Instrucciones paso a paso

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y unta un molde para hornear con aceite.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Añade la cebolla, zanahorias y apio picados, y cocina hasta que se ablanden.
4. Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto.
5. Espolvorea la harina sobre las verduras y mezcla bien.
6. Vierte lentamente el caldo, removiendo constantemente para evitar grumos.
7. Añade los guisantes congelados y el pollo cocido a la sartén, y deja hervir a fuego lento hasta que la mezcla espese.
8. Sazona con sal y pimienta al gusto.
9. En un bol, combina la harina, polvo de hornear y sal para la cobertura de galletas.
10. Incorpora la mantequilla fría hasta obtener una textura similar a migas gruesas.
11. Agrega la leche y el queso cheddar (si usas) hasta integrar justo.
12. Vierte el relleno en el molde preparado.
13. Coloca porciones de la masa de galletas sobre el relleno.
14. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las galletas estén doradas.

Consejos expertos para el éxito

• Usa mantequilla bien fría para la masa de galletas y lograr textura hojaldrada.
• Añade hierbas o especias a la masa de galletas para más sabor.
• Deja reposar el pastel unos minutos antes de servir para que los sabores se integren.
• Guarda las sobras en un recipiente hermético en refrigeración hasta 3 días.