Guiso de Patatas con Carne y Queso
Este Guiso de Patatas con Carne y Queso es la comida reconfortante por excelencia: capas de patatas tiernas, carne sazonada, salsa cremosa de champiñones y mucho queso derretido y pegajoso. Es acogedor, sustancioso y perfecto para alimentar a toda la familia. Ya sea para una cena rápida entre semana o para prepararlo con antelación cuando tienes invitados, este plato siempre será un éxito garantizado.
Ingredientes
1 lb (450 g) de carne molida de res
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de salsa Worcestershire
4 tazas de patatas cortadas en láminas finas (unas 4-5 medianas)
1 lata (10.5 oz) de sopa de champiñones
½ taza de leche
2 tazas de queso cheddar rallado, dividido
½ taza de crema agria
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente un recipiente para horno de 23x33 cm (9x13 pulgadas).
Cocinar la carne
En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida y la cebolla hasta que la carne se dore y la cebolla esté tierna (5-7 minutos). Añade el ajo y cocina 1 minuto más. Escurre el exceso de grasa.
Sazonar
Incorpora la sal, pimienta, pimentón y salsa Worcestershire. Mezcla bien.
Primera capa de patatas
Coloca la mitad de las patatas laminadas en el recipiente para horno.
Armar las capas
Extiende la mezcla de carne sobre las patatas. En un bol, mezcla la sopa de champiñones con la leche y vierte la mitad sobre la carne. Espolvorea 1 taza de queso cheddar.
Segunda capa
Añade las patatas restantes sobre el queso. Vierte el resto de la mezcla de sopa encima.
Hornear
Tapa con papel aluminio y hornea durante 60 minutos. Retira el aluminio, espolvorea el queso restante y hornea destapado 15-20 minutos más, hasta que las patatas estén tiernas y el queso burbujeante.
Finalizar y servir
Deja reposar 5 minutos. Extiende la crema agria por encima y decora con perejil si deseas. Sirve caliente.
Consejos y Notas de Cocina
Patatas uniformes
Usa un cortador de mandolina para láminas uniformes que se cocinen parejo.
Sustituye la sopa
Puedes usar sopa de pollo en lugar de champiñones para variar el sabor.
Opciones de carne
Sustituye la carne de res por pavo o pollo molido para una versión más ligera.
Variaciones
Cazuela bacon-cheeseburger
Añade tocino crujiente a la mezcla de carne.
Extra vegetales
Incorpora 1 taza de vegetales congelados o pimientos en tiras.
Toque picante
Añade hojuelas de chile rojo o jalapeños picados a la carne.
Preguntas Frecuentes
¿Se puede preparar con antelación?
¡Sí! Arma el guiso hasta el paso del horneado, tápalo y refrigera hasta 24 horas. Añade 10-15 minutos extra de horneado si está frío.
¿Cómo guardar las sobras?
Refrigera en un recipiente hermético hasta 3 días. Recalienta en microondas u horno.
¿Se puede congelar?
Sí, antes o después de hornear. Envuelve bien y congela hasta 3 meses. Descongela en nevera toda la noche antes de recalentar.
¿Con qué acompañarlo?
Es muy completo solo, pero va perfecto con ensalada, vegetales al vapor o pan de ajo.
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