La receta de crepes de Cyril Lignac: un clásico infalible

La receta de crepes de Cyril Lignac es una apuesta segura para lograr crepes ligeras, flexibles y deliciosas cada vez. Listas en pocos minutos, son perfectas para desayunos, meriendas o incluso cenas dulces-saladas. Con unos trucos sencillos e ingredientes básicos, estas crepes fáciles y rápidas conquistarán a toda la familia.

¿Por qué elegir esta receta de crepes?

Fiabilidad

Una receta firmada por Cyril Lignac, infalible y avalada por los gourmets.

Versatilidad

Para disfrutar solas, con azúcar, mermelada, chocolate fundido o en versión salada.

Sencillez

Solo necesitas unos ingredientes básicos.

Flexibilidad

Crepes finas, fáciles de rellenar y doblar.

Ingredientes (para unas 12 crepes grandes)

250 g de harina

3 cucharadas soperas de azúcar glas

3 huevos

500 ml de leche

1 pizca de sal

2 cucharadas soperas de aceite vegetal

Opcional: ron, agua de azahar o extracto de vainilla

Preparación

1. Preparar la masa

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la pizca de sal. Incorpora los huevos uno a uno batiendo bien. Añade el aceite y luego vierte la leche poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa homogénea. Termina añadiendo el aroma elegido (ron, agua de azahar o vainilla).

2. Dejar reposar

Deja reposar la masa 1 hora para crepes más esponjosas. Si tienes prisa, puedes usarla inmediatamente.

3. Cocinar las crepes

Calienta una sartén ligeramente engrasada. Vierte un cucharón de masa y extiéndela finamente. Cocina hasta que los bordes se despeguen, da la vuelta y termina la cocción por el otro lado.