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Por Qué Amarás Esta Receta: Muffins Crujientes de Calabacín y Papa con Parmesano

Razones para Enamorarte de Esta Receta

Crujientes y Llenos de Queso

El topping de parmesano crea una costra dorada y crujiente que es simplemente adictiva.

Sabrosos y Satisfactorios

Rellenos de calabacín, papas y hierbas, cada bocado es reconfortante y lleno de sabor.

Ideales para Niños

Una forma astuta de incorporar vegetales a la dieta familiar. ¡A los niños les encantará la textura crujiente!

Perfectos para Preparar con Antelación

Prepáralos antes y recalienta para comidas o snacks rápidos.

Versátiles

Sírvelos como aperitivo, guarnición o incluso desayuno.

Ingredientes que Necesitarás

Para 12 muffins

Para los Muffins:

• 1 calabacín mediano, rallado (aproximadamente 1 taza)
• 1 papa mediana (tipo russet), pelada y rallada (aproximadamente 1 taza)
• ½ taza de queso cheddar rallado
• ¼ taza de queso parmesano rallado, dividido
• ¼ taza de harina para todo uso
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 2 cebollines, finamente picados
• 1 diente de ajo, picado
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• ¼ cucharadita de orégano seco (opcional, para más sabor)

Para el Topping:

• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Precalienta y Prepara

Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa un molde para 12 muffins o usa moldes de silicona para fácil desmolde.

Paso 2: Prepara el Calabacín y la Papa

Ralla el calabacín y la papa con un rallador. Colócalos en un paño de cocina limpio o tela de queso y exprime todo el líquido posible. El exceso de humedad puede hacer que los muffins queden aguados.

Paso 3: Mezcla los Ingredientes

En un tazón grande, combina el calabacín rallado, la papa rallada, el queso cheddar, 2 cucharadas de parmesano, la harina, el huevo, los cebollines, el ajo, la sal, la pimienta y el orégano (si usas). Mezcla hasta que todo esté bien integrado.

Paso 4: Rellena el Molde

Distribuye la mezcla de manera uniforme en los 12 moldes, presionando suavemente para compactar y crear una superficie plana.

Paso 5: Añade el Topping

Pinta la parte superior de los muffins con mantequilla derretida y espolvorea el resto del parmesano (2 cucharadas) de manera uniforme sobre cada uno.

Paso 6: Hornea

Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que las tapas estén doradas y crujientes, y los muffins estén bien cocidos. Deja enfriar en el molde durante 5 minutos antes de retirarlos con cuidado.

Paso 7: Sirve

Sirve calientes como snack, aperitivo o guarnición. Decora con cebollines picados o hierbas frescas si lo deseas.

Por Qué Funciona Esta Receta

Combinación de Calabacín y Papa

El calabacín aporta humedad y un toque dulce, mientras que la papa da estructura y cremosidad.

Magia del Parmesano

El queso parmesano no solo añade sabor, sino que también crea una costra crujiente y dorada.

Ingredientes Sencillos

Elementos básicos de la despensa se unen para crear algo extraordinario.

Variaciones para Probar

Añade Tocino

Incorpora tocino cocido y desmenuzado para un toque ahumado y sabroso.

¡Ponle Picante!

Agrega hojuelas de chile rojo o cayena para un toque picante.

Opción Sin Gluten

Sustituye la harina común por harina de almendra o una mezcla sin gluten.

Refuerza con Vegetales

Añade espinacas, kale o pimientos finamente picados para un extra de nutrientes.

Mini Muffins

Usa un molde para mini muffins para porciones pequeñas, perfectas para fiestas.

Consejos para el Éxito

Elimina el Exceso de Líquido

Escurrir bien el calabacín y la papa es clave para lograr una textura crujiente.

No Saltes la Mantequilla

Pintar las tapas con mantequilla derretida asegura una costra dorada y crujiente.

Almacenamiento

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno a 180°C durante 5–10 minutos para recuperar el crujiente.

Sugerencias para Servir

Toque Romántico

Decora con un poco de perejil fresco o una cucharada de crema agria para un toque elegante.

Imprescindible en el Brunch

Acompáñalos con huevos revueltos o una ensalada fresca para un desayuno ligero.

Para una Fiesta

Colócalos en una bandeja con salsas para dip como ranch, marinara o aioli para dar variedad.

Reflexiones Finales

Estos Muffins Crujientes de Calabacín, Papa y Parmesano son una deliciosa combinación de sabores y texturas, ofreciendo un bocado sabroso y nutritivo que satisface sin remordimientos. Con su exterior crujiente, interior tierno y opciones personalizables, son una receta que se siente indulgente pero saludable. Ya sea para un brunch, cena o reunión, estos muffins seguro traerán sonrisas y satisfacción.

¡Ahora es tu turno! ¿Has preparado muffins salados antes? Comparte tus variaciones o ideas para servirlos en los comentarios. ¡Disfruta!

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