Pan Multisemillas (Sin Amasar)

🧾 Ingredientes

Ingredientes secos

2 tazas de harina integral
1 taza de harina común
½ taza de copos de avena
¼ taza de semillas de girasol
¼ taza de semillas de calabaza
2 cucharadas de semillas de lino
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharada de semillas de chía (opcional)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de miel o azúcar

Ingredientes húmedos

1½ tazas de agua tibia (no caliente)
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de levadura seca instantánea

Para decorar

Mezcla de semillas (girasol, calabaza, sésamo)

👩‍🍳 Instrucciones

Activar la levadura

Mezcla el agua tibia, la levadura y la miel. Deja reposar 5-10 minutos hasta que forme espuma.

Mezclar ingredientes secos

En un bol grande, combina las harinas, la avena, todas las semillas y la sal.

Combinar

Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara hasta formar una masa espesa y pegajosa.

Primera fermentación

Tapa el bol y deja levar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que duplique su volumen.

Preparar el molde

Engrasa un molde para pan. Transfiere la masa al molde y alisa la superficie con manos húmedas. Espolvorea semillas por encima.

Segunda fermentación

Deja levar nuevamente durante 30 minutos.

Horneado

Hornea a 180°C (350°F) durante 45-50 minutos, hasta que esté dorado y firme.

Enfriar

Saca del molde y deja enfriar completamente antes de cortar (importante para obtener rebanadas limpias).