Este Reuben en croissants reinventa el clásico sandwich de charcutería en una versión para compartir

Una sabrosa carne de res salada, chucrut ácido y queso suizo derretido se disponen en capas entre dos láminas de masa de hojaldre mantecosa, horneadas hasta lograr una textura crujiente y dorada. Disfruta de todos los sabores intensos del Reuben que adoras, sin necesidad de preparar sandwiches individuales. ¿El toque mágico? Una pizca de semillas de alcaravea que recrea el inigualable sabor del pan de centeno en cada bocado.

Croissant Reuben al horno

Ingredientes:
Masa de croissants – 2 láminas
Carne de res salada (en lonchas o desmenuzada) – 450 g
Queso suizo – 8 lonchas
Chucrut bien escurrido – 375 ml
Salsa Thousand Island – 125 ml
Huevo batido – 1
Semillas de alcaravea (opcional) – 5 ml

Cómo preparar un Reuben en croissant

Paso 1: Preparar la base

Precalienta el horno a 190°C y engrasa ligeramente un molde para horno de 23 x 33 cm. Extiende una lámina de masa de croissants y presiónala uniformemente en el fondo del molde, sellando los bordes para formar una sola capa.

Paso 2: Rellenar

Coloca 4 lonchas de queso suizo sobre la masa. Distribuye uniformemente la carne de res salada encima, seguida del chucrut escurrido. Rocía con la salsa Thousand Island y cubre con las 4 lonchas restantes de queso suizo.

Paso 3: Cubrir y sellar

Extiende la segunda lámina de masa de croissants y colócala cuidadosamente sobre el relleno. Presiona los bordes con la capa inferior para sellar bien.

Paso 4: Acabado superior

Pinta la masa con el huevo batido para obtener una corteza dorada y brillante. Espolvorea con semillas de alcaravea si lo deseas, para un clásico sabor a centeno.

Paso 5: Hornear

Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que la corteza esté hinchada y bien dorada. Deja reposar 5 minutos antes de cortar para que las capas se mantengan unidas al servir.