Receta de Pastel Básico Perfecto: Esponjoso y Delicioso

Ingredientes (para un molde mediano)

• 250 g de harina común tamizada

• 200 g de azúcar blanco refinado

• 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 3 huevos grandes (aprox. 80 g cada uno)

• 1 ½ cucharaditas de esencia de vainilla

• 1 ¼ cucharaditas de levadura química (polvo para hornear)

• ½ taza (100 g) de leche semidesnatada

Preparación paso a paso

1. Precalentar y preparar

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina tu molde favorito (rectangular, redondo o tipo bundt).

2. Crema de mantequilla

Bate la mantequilla con el azúcar 3-5 minutos (con batidora eléctrica) hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa.

3. Incorporar huevos y vainilla

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición. Agrega la esencia de vainilla y mezcla hasta integrar.

4. Ingredientes secos y leche

Tamiza juntos la harina y la levadura. Incorpora en tres partes alternando con la leche: comienza y termina con la mezcla de harina. Mezcla con movimientos suaves y envolventes.

5. Horneado final

Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Hornea 40-45 minutos hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.

Ideas para disfrutarlo

• Solo, con un buen café o té

• Cubierto con glaseado de limón

• Bañado en ganache de chocolate

• Espolvoreado con merengue o azúcar glass

Trucos profesionales

✔️ Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente

✔️ Evita batir en exceso tras añadir la harina

✔️ Potencia el sabor con ralladura de cítricos o pizca de sal

¡Este clásico irresistible se convertirá en tu receta de cabecera! Su textura esponjosa y versatilidad lo hacen perfecto para cualquier ocasión. ¿Listo para hornear felicidad?