La mejor ensalada de pollo de la historia

A Melhor Salada de Frango da História

Esta melhor salada de frango da história é realmente maravilhosa. Perfeita para incríveis sanduíches de salada de frango ou para acompanhar uma deliciosa base de verduras. De qualquer forma, você vai adorar esta melhor salada de frango da história!

Ingredientes:

• 1,5 a 2 kg de pedaços de frango (coxas e peitos com osso e pele funcionam bem)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva de qualidade
• 1 xícara de uvas sem sementes, cortadas pela metade (as variedades vermelhas e verdes são excelentes)
• 1 xícara de amêndoas, cortadas em fatias finas (opcional)
• 1 talo de aipo, cortado em fatias
• 4 cebolinhas, cortadas em fatias finas, partes brancas e verdes
• 2 colheres de sopa de endro fresco, picado
• 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
• 1 xícara de maionese
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de sal kosher (comece com 1/2 colher de chá, depois adicione mais, a gosto)
• Pimenta-do-reino moída na hora

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte o azeite por todos os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta.
3. Asse por 35 a 45 minutos (a temperatura interna deve atingir 74°C).
4. Retire o frango, deixe esfriar, depois separe a carne dos ossos e corte em pedaços grandes.
5. Em uma tigela grande, misture o frango, as uvas, as amêndoas, o aipo, as cebolinhas, o endro e a salsa.
6. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o limão, a mostarda, o sal e a pimenta.
7. Adicione a mistura de maionese à mistura de frango e mexa delicadamente até incorporar.
8. Refrigere por pelo menos uma hora.
9. Sirva sobre uma base de folhas verdes com fatias de tomate e abacate. Ou sirva sobre pão com folhas verdes de alface. Adicione mais temperos a seu gosto!

Aproveite!