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Flan de Galletas Lotus: Un Postre Cremoso y Delicioso
El flan de galletas Lotus es un postre irresistible que combina la cremosidad clásica del flan con el sabor único de estas galletas caramelizadas. Su preparación es sencilla, pero el resultado es un dulce sofisticado que conquistará a todos. ¡Descubre cómo hacerlo paso a paso!
Ingredientes para el Flan de Galletas Lotus
- 200 g de galletas Lotus (originales para mejor sabor)
- 500 ml de leche entera
- 200 ml de nata para montar
- 4 huevos frescos
- 120 g de azúcar blanco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de azúcar para el caramelo
- Agua (solo unas gotas para el caramelo)
Cómo Preparar Flan de Galletas Lotus: Paso a Paso
1. Preparar el Caramelo Líquido
En una sartén antiadherente, calienta el azúcar a fuego medio. Añade unas gotas de agua y remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que el azúcar se derrita y adquiera un tono dorado uniforme. Vierte inmediatamente el caramelo en el fondo de un molde para flan (preferiblemente de 20 cm de diámetro) y deja que se enfríe y endurezca.
2. Triturar las Galletas Lotus
Coloca las galletas en un procesador de alimentos o licuadora y tritura hasta obtener un polvo fino y homogéneo. Si no tienes procesador, puedes colocarlas en una bolsa resistente y aplastarlas con un rodillo. Reserva.
3. Mezclar los Ingredientes del Flan
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté bien integrada y ligeramente espumosa. Agrega la leche, la nata y la esencia de vainilla, mezclando con movimientos suaves. Incorpora las galletas trituradas y remueve hasta obtener una preparación uniforme, sin grumos.
4. Hornear el Flan al Baño María
Vierte la mezcla sobre el caramelo endurecido en el molde. Coloca el molde dentro de una bandeja para horno y añade agua caliente alrededor hasta cubrir aproximadamente 2/3 de la altura del molde (baño María). Hornea a 180°C durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
5. Enfriar y Desmoldar
Retira el flan del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas (ideal toda la noche) para que cuaje perfectamente. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y coloca un plato sobre el molde. Con un movimiento rápido, voltea el molde para que el flan se desprenda con el caramelo líquido.
Consejos para un Flan Perfecto
- Galletas de calidad: Usa galletas Lotus originales para garantizar el sabor auténtico.
- Textura sedosa: Evita batir en exceso la mezcla para que no se formen burbujas de aire.
- Alternativa sin horno: Si no tienes horno, puedes cocinar el flan al baño María en la estufa, tapado y a fuego bajo, por aproximadamente 1 hora.
- Consistencia ideal: Asegúrate de que el caramelo esté bien frío antes de verter la mezcla para evitar que se disuelva.
Cómo Servir el Flan de Galletas Lotus
Para una presentación espectacular:
- Decora con galletas Lotus enteras o trituradas alrededor del flan.
- Acompaña con un poco de nata montada o un hilo de caramelo líquido por encima.
- Sirve bien frío para disfrutar de su textura cremosa y el contraste del caramelo.
¿Por Qué Te Encantará Este Postre?
Este flan de galletas Lotus es mucho más que un postre: es una experiencia de sabores. La combinación del caramelo crujiente con la suavidad del flan y el toque especiado de las galletas lo convierte en una opción ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentirte. ¡Prepáralo hoy y sorprende a todos con este dulce irresistible!
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