Pudim de Ovos Tradicional - Receita da Vovó com Apenas 3 Ingredientes e Sem Forno!
Uma receita tradicional e requintada herdada das nossas avós é o emblemático Pudim de Ovos, que além de ser econômico, é preparado sem necessidade de forno e requer apenas 3 ingredientes básicos. Como fazer Pudim de ovos muito barato sem forno e com apenas 3 ingredientes!
Esta sobremesa é perfeita para coroar uma refeição ou para qualquer ocasião especial, seja servida sozinha ou acompanhada de uma generosa porção de doce de leite ou chantilly, ou ambos!, conforme as preferências pessoais.
Além disso, seu preparo é fácil e simples, o que o torna uma excelente opção para desfrutar em casa. Sem mais delongas, vamos dar uma olhada nos ingredientes necessários e em cada passo para sua elaboração:
Ingredientes para preparar Pudim de ovos muito barato sem forno e com apenas 3 ingredientes!
Para o pudim
- 6 Ovos
- 900 ml de Leite integral
- 150 g de Açúcar
Para a calda
- 100 g de Açúcar
- 1 colher de sopa de Água
Modo de Preparo
Para começar, selecionamos uma forma apropriada para o pudim e nos preparamos para fazer a calda. Para isso, adicionamos o açúcar e uma colher de sopa de água na forma e a colocamos em fogo moderado, permitindo que a calda doure gradualmente.
Ocasionalmente, podemos mexer a forma com uma colher de pau para garantir uma distribuição uniforme. Uma vez que a calda adquira o tom desejado, giramos a forma para que a calda se espalhe por todas as partes, especialmente cobrindo o fundo. Reservamos.
Depois, em um recipiente amplo, combinamos os ovos com o açúcar e o leite, e batemos com a ajuda de uma batedeira até integrar os ingredientes completamente.
Em seguida, despejamos a mistura na forma preparada, a tampamos e a colocamos para cozinhar em banho-maria no fogão. Para isso, colocamos a forma dentro de uma panela grande com água até a metade e deixamos cozinhar por aproximadamente 1 hora ou mais.
Para nos certificarmos de que está completamente cozido, inserimos um palito ou faca no pudim até que saia limpo. Depois, deixamos esfriar em temperatura ambiente por uns 30 minutos e então refrigeramos por pelo menos 5 horas.
Se possível, é ainda melhor deixá-lo durante toda a noite para conseguir a consistência desejada. Finalmente, retiramos o pudim da geladeira e o desenformamos em um prato amplo.
Agora está pronto para desfrutar desta requintada delícia no estilo das nossas avós!
Recomendações
Para começar, a qualidade dos ovos é de suma importância. É essencial que estejam frescos, e ao quebrá-los, devemos fazer um por vez em um recipiente separado. Se algum dos ovos estiver estragado, arruinará todo o preparo. Uma vez que todos os ovos estejam no recipiente, começamos a batê-los suavemente, evitando exagerar. É crucial lembrar que quanto mais batemos, mais ar incorporamos, o que pode resultar na formação de bolhas no pudim. Portanto, batemos apenas o necessário para combinar os ingredientes.
O cozimento em banho-maria no fogão é preferível, já que a água envolve a forma do pudim de maneira uniforme, proporcionando uma temperatura constante. A água utilizada para o banho-maria pode estar em temperatura ambiente ou quente, não importa, desde que cubra pelo menos a metade da forma. É fundamental cobrir a forma com papel alumínio ou uma tampa para evitar que se forme uma película na superfície do pudim.
