Masa de Pizza Casera
Preparar una masa de pizza desde cero es la mejor manera de garantizar una base crujiente y deliciosa. Esta receta sencilla te permite crear dos pizzas medianas con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina.
Ingredientes
- 2 ¼ cucharaditas (1 paquete) de levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 taza de agua tibia (43-46 °C)
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Activar la levadura: En un tazón pequeño, combina la levadura, el azúcar y el agua tibia. Deja reposar la mezcla entre 5 y 10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie. Si no aparece espuma, la levadura podría haber caducado o la temperatura del agua no fue la adecuada.
- Preparar la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, el aceite de oliva y la sal. Vierte la mezcla de levadura activada y revuelve hasta que los ingredientes se integren y comience a formarse la masa. Utiliza las manos para formar una bola.
- Amasar: Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante 5 a 7 minutos hasta que la textura sea suave y elástica, asegurándote de que la masa se estire sin romperse.
- Primer levado: Coloca la masa en un bol previamente engrasado y cúbrela con un paño limpio. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Formar la pizza: Presiona la masa con el puño para liberar el aire acumulado. Divide la masa en dos bolas iguales y extiende cada una formando un círculo de 30 cm sobre una superficie enharinada.
- Hornear: Precalienta el horno a 250 °C (470 °F). Si tienes una piedra para pizza o una bandeja para hornear, colócala dentro del horno para que se caliente. Transfiere la masa extendida a una bandeja forrada o directamente sobre la superficie precalentada.
- Toppings y cocción: Agrega la salsa, el queso y tus ingredientes favoritos. Hornea durante 12 a 15 minutos, o hasta que la base esté dorada y el queso se vea crujiente.