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Muffins de Queso: Una Delicia Dorada y Esponjosa que Te Conquistará

Introducción

Si eres de los que no puede resistirse al queso y adoras las recetas reconfortantes, estos muffins esponjosos se convertirán en tu nueva obsesión. Con una textura suave que se deshace en el paladar y un exterior dorado e irresistible, son ideales para cualquier momento del día. ¿Desayuno, brunch o merienda? Estos muffins son la respuesta perfecta. Lo mejor de todo es que su preparación es sencilla, con ingredientes básicos que seguro ya tienes en tu cocina. Puedes disfrutarlos recién horneados con un toque de mantequilla, acompañados de una sopa o ensalada, o simplemente solos. ¡Cada bocado es una explosión de sabor!

Ingredientes

• 2 huevos grandes
• 1½ tazas de leche entera (tibia)
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
• 1½ tazas de harina de trigo (todo uso)
• 1 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o una mezcla de ambos)
• 1 cucharada de maicena
• 1½ cucharaditas de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de ajo en polvo (opcional, pero recomendado para un toque extra)
• Mantequilla o aceite para engrasar el molde

Preparación Paso a Paso

1. Precalienta el horno

Enciende el horno a 190 °C (375 °F) y engrasa generosamente un molde para 12 muffins. Puedes usar mantequilla, aceite o spray antiadherente para asegurar que se doren uniformemente y no se peguen.

2. Mezcla los ingredientes líquidos

En un bol grande, bate los huevos junto con la leche tibia y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

3. Combina los ingredientes secos

En otro recipiente, mezcla la harina, la maicena, el polvo para hornear, la sal y el ajo en polvo (si decides usarlo). Incorpora poco a poco esta mezcla a los ingredientes líquidos, revolviendo con suavidad hasta lograr una masa lisa y bien integrada.

4. Añade el queso

Agrega el queso rallado a la masa y mezcla con cuidado, solo lo necesario para distribuirlo de manera uniforme. Evita sobremezclar para mantener la textura esponjosa.

5. Llena los moldes

Vierte la masa en los moldes, llenando cada uno hasta aproximadamente ¾ de su capacidad. Este espacio es clave para que los muffins crezcan y queden perfectamente esponjosos.

6. Hornea

Coloca el molde en el horno y hornea durante 20 a 25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y, al insertar un palillo, este salga limpio.

7. Enfría y sirve

Una vez listos, deja que reposen unos 5 minutos antes de desmoldarlos. Lo ideal es servirlos aún tibios, cuando su aroma y textura son simplemente irresistibles.

Conclusión

Estos muffins de queso son una auténtica maravilla casera: fáciles de preparar, llenos de sabor y versátiles para cualquier ocasión. Desde un desayuno rápido hasta un acompañamiento elegante, siempre son un acierto. Además, puedes congelarlos y recalentarlos cuando te apetezca algo delicioso sin complicaciones. Prepara una tanda y déjate seducir por el aroma del queso derretido y su textura esponjosa. ¡Te garantizamos que no podrás parar en uno!

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