Pan de Ajo con Mozzarella: Una Explosión de Sabor Fácil de Preparar

Pão de Alho com Mussarela

O pão de alho com mussarela é um clássico irresistível que combina a textura crocante do pão com a cremosidade do queijo e um toque aromático de alho. É um acompanhamento perfeito para qualquer refeição, ideal para compartilhar entre amigos ou saborear como um lanche rápido e delicioso.

Preparar este pão é extremamente simples e não requer grandes habilidades culinárias. Em menos de uma hora, você poderá desfrutar de um pão recém-assado, dourado e borbulhante, pronto para conquistar seu paladar.

Ingredientes:

Para a massa:

• 300 g de farinha de trigo comum
• 5 g de fermento biológico seco
• 6 g de sal
• 140-160 ml de leite morno (dividido)
• 1 ovo
• 30 g de açúcar
• 50 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• ½ colher de chá de vinagre (opcional)

Para a mistura de alho e mussarela:

• 200 g de queijo mussarela ralado
• 40 g de manteiga amolecida
• ½ – 1 colher de chá de alho em pó
• 1 – 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada ou cebolinha

Modo de Preparo:

1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Adicione 80 ml de leite morno e o ovo. Comece a sovar até formar uma massa lisa e elástica. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite morno; se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha. Incorpore a manteiga e sove até que se integre completamente.
2. Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com plástico ou um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
3. Preparação da mistura de alho e mussarela: Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o alho em pó, a salsinha ou cebolinha picada. Reserve.
4. Modelar o pão: Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel antiaderente. Divida a massa em duas partes iguais. Estenda cada metade em formato retangular de aproximadamente 20 x 30 cm. Espalhe a mistura de alho e mussarela sobre cada retângulo de massa, deixando uma borda sem cobertura. Polvilhe com queijo mussarela ralado adicional. Enrole cada retângulo de massa começando pela borda longa e formando um rolo. Coloque os rolos de pão na assadeira deixando espaço entre eles.
5. Segunda fermentação: Cubra os rolos de pão com plástico ou um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
6. Assamento: Asse por 20-25 minutos ou até que a superfície do pão esteja dourada e crocante.
7. Resfriamento e degustação: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias. Sirva quente e desfrute do irresistível aroma e sabor do pão de alho com mussarela.

Dicas:

• Para um sabor de alho mais intenso, você pode assar alguns dentes de alho antes de picá-los e adicioná-los à mistura de manteiga.
• Você pode adicionar outras ervas frescas à mistura de alho e mussarela, como manjericão, orégano ou tomilho.
• Se não tiver fermento biológico seco, pode usar 9 g de fermento biológico fresco.
• Para um pão mais macio e fofo, você pode usar leite integral em vez de leite morno.
• Certifique-se de não sovar demais a massa, pois isso pode deixar o pão duro.
• Você pode usar qualquer tipo de queijo mussarela que preferir, ralado ou em pedaços pequenos.

Desfrute do seu delicioso pão de alho com mussarela!