Pitas Caseras Saludables Sin Harina de Trigo

Ingredientes para Pitas de Avena

• 1 taza de avena molida (avena tradicional procesada hasta conseguir textura de harina)
• ½ taza de yogur natural (puede ser griego o alternativa vegetal)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional para una textura más suave)

Nota importante: Aunque esta receta no contiene harina de trigo, utiliza avena molida que técnicamente es harina de avena.

Método de Preparación

1. Preparación de la Avena

Procesar la avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino y uniforme.

2. Elaboración de la Masa

• Combinar en un recipiente el huevo, yogur, sal y aceite
• Incorporar la avena molida y el polvo para hornear
• Mezclar hasta conseguir una masa homogénea y ligeramente pegajosa

3. Formado de las Pitas

• Dividir la masa en 4 porciones iguales
• Colocar cada porción entre dos papeles de hornear
• Aplanar con un rodillo hasta formar discos de 5-6 mm de espesor

4. Cocción

• Calentar una sartén antiadherente a fuego medio
• Cocinar cada pita durante 2-3 minutos por lado
• Estar atento al ligero inflado y dorado de las pitas

Versión Sin Harinas

Ingredientes Alternativos

• 2 huevos
• 4 cucharadas de yogur natural
• 1 cucharada de fécula (opcional)
• Sal al gusto
• Aceite para engrasar la sartén

Preparación Alternativa

1. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea
2. Verter porciones en una sartén caliente como si fueran panqueques gruesos
3. Cocinar por ambos lados hasta que estén completamente cocidos
4. Utilizar como base flexible para rellenos diversos

Consejo: Mantener las pitas cubiertas con un paño limpio después de la cocción para conservar su suavidad y flexibilidad.