Pan Plano Turco Casero: Esponjoso y Delicioso en 6 Pasos
El Encanto de Este Pan Versátil
¡Descubre el secreto de este pan plano turco esponjoso y ligeramente masticable! Ideal para acompañar curries, sumergir en salsas o disfrutar solo con un toque de hierbas. Más fácil que el naan y listo en minutos, esta receta te dará 6 porciones de auténtica delicia mediterránea.
Ingredientes Para 6 Unidades
- 2 cucharaditas de levadura seca (10 g)
- 2 cucharaditas de azúcar (10 g)
- 2/3 taza de agua tibia (165 ml)
- 2/3 taza de leche tibia (165 ml)
- 500 g de harina de trigo (3 tazas colmadas tamizadas)
- 1 cucharadita de sal (5 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
- Harina extra para espolvorear
- Perejil fresco y pimiento rojo picado (opcional)
Preparación Paso a Paso
1. Activación de la Levadura
Mezcla en un bowl la levadura, azúcar y agua tibia. Incorpora la leche tibia removiendo hasta disolver. Tapa y espera 10 minutos hasta que forme espuma.
2. Elaboración de la Masa
En un bol grande, combina harina tamizada y sal. Vierte la mezcla de levadura y mezcla con cuchara. Añade aceite y amasa 2 minutos hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
3. Reposo Mágico
Cubre con paño y deja en lugar cálido 1 hora. ¡Verás cómo duplica su tamaño!
4. Formando los Panes
Desgasifica la masa golpeándola suavemente. Divide en 6 bolas iguales y cubre. Estira cada porción con rodillo hasta lograr círculos de 18 cm x 5 mm.
5. Cocción en Sartén
Calienta sartén a fuego medio. Cocina cada pan 3 minutos por lado hasta que surjan burbujas y se dore.
6. Toque Final
Mantén los panes cubiertos con paño para conservar suavidad. Pincela con aceite y decora con perejil y pimiento rojo al servir.
Trucos de Experto
- 🍞 Usa tapete de silicona para evitar que la masa se pegue
- ⏱️ Estira el siguiente pan mientras se cocina otro
- 🧺 Conserva la textura cubriéndolos con paño limpio
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar levadura instantánea?
¡Sí! Omite el paso de activación y mézclala directamente con la harina.
¿Cómo conservar la masa?
Refrigérala cubierta hasta 24 horas. Llévala a temperatura ambiente antes de usar.
¿Se puede congelar?
¡Claro! Congela la masa en porciones (3 meses) o los panes ya cocidos.
¿Harina integral funciona?
Sí, pero quedará más denso. Ajusta añadiendo más líquido.
¿Cómo potenciar el sabor?
Agrega hierbas a la masa o espolvorea ajo en polvo al servir. ¡Romero y tomillo son fabulosos!
¿Horneado vs. Sartén?
Para horno: 245°C por 5-7 minutos hasta dorar. ¡Igual de delicioso!
¡Manos a la obra! Este pan turco casero conquistará tu mesa con su textura esponjosa y versatilidad. Perfecto para comidas rápidas o cenas especiales. 🥖✨