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Pancitos de Cebolla de Verdeo: Una Delicia Irresistible para Cualquier Ocasión
El aroma a pan recién horneado llenando cada rincón de tu hogar es una experiencia que despierta los sentidos. Cuando a esto le añadimos el sabor fresco y vibrante de la cebolla de verdeo, el resultado es simplemente mágico. Estos pancitos de cebolla de verdeo son versátiles: ideales para acompañar tus platos favoritos, para compartir en reuniones o simplemente para disfrutar en un momento de tranquilidad. Su textura esponjosa por dentro, con una corteza dorada y ligeramente crujiente, y ese toque único de cebolla los convierte en una tentación irresistible. A continuación, te guiamos paso a paso para que los prepares en casa y sorpresas a todos con este manjar casero.
Ingredientes para 12 Pancitos Esponjosos
Reúne estos ingredientes para crear una docena de pancitos llenos de sabor:
- 500 gramos de harina 000
- 1 sobre de levadura seca (10 gramos) o 25 gramos de levadura fresca
- 250 ml de agua tibia
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cebollas de verdeo grandes (solo la parte verde y blanca tierna)
- 50 gramos de manteca o mantequilla
- 1 huevo (para dar brillo al hornear)
Preparación Paso a Paso
1. Activación de la Levadura y Preparación de la Masa
Activa la levadura: En un recipiente pequeño, mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia. Espera 10 minutos hasta que la superficie se cubra de espuma, señal de que la levadura está lista para usar.
Mezcla los secos: En un bol amplio, tamiza la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura activada junto con el aceite de oliva.
Amasado: Integrar los ingredientes con una cuchara de madera o con las manos hasta formar una masa homogénea. Luego, trasládala a una superficie enharinada y amasa durante 10 minutos hasta obtener una textura suave y elástica.
Primer leudado: Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido (como el horno apagado con la luz encendida) durante 1 hora o hasta que doble su volumen.
2. Preparación de la Cebolla de Verdeo
Pica finamente: Lava bien las cebollas de verdeo, retira las partes duras y córtalas en trozos pequeños.
Saltea: En una sartén a fuego medio, derrite la manteca y añade la cebolla picada. Cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierna y con un ligero dorado. Retírala del fuego y deja que se enfríe.
3. Formado de los Pancitos
Incorpora la cebolla: Una vez que la masa haya leudado, desinfla suavemente con las manos e integra la cebolla de verdeo salteada, distribuyéndola de manera uniforme.
Divide y forma: Corta la masa en 12 porciones iguales y moldea cada una en forma de bolita (similar al tamaño de una pelota de golf). Colócalas en una bandeja para horno con papel manteca, dejando espacio entre ellas para que crezcan.
Segundo leudado: Tapa los pancitos con un paño limpio y déjalos reposar otros 30 minutos en un ambiente cálido.
4. Horneado: El Toque Final
Precalienta el horno: A 180°C (con calor arriba y abajo) mientras los pancitos realizan su segundo leudado.
Pintado: Bate el huevo y, con ayuda de una brocha de cocina, pinta generosamente la superficie de cada pancito. Esto les dará un acabado dorado y brillante.
Hornea: Lleva la bandeja al horno y cocina por 20-25 minutos, o hasta que los pancitos estén dorados y, al golpear suavemente la base, suenen huecos.
¡A Disfrutar!
Saca los pancitos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Sirvelos tibios o a temperatura ambiente, acompañando desde un asado hasta una sopa reconfortante. Su versatilidad los hace perfectos para cualquier ocasión.
Estos pancitos no solo son una explosión de sabor, sino también una manera sencilla de elevar tus comidas cotidianas. La combinación de la suavidad del pan con el toque fresco de la cebolla de verdeo los convierte en un éxito seguro. ¿Listo para sorprender a tu familia y amigos? ¡Manos a la masa y a disfrutar de este placer casero!
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