Panqueques de Avena, Manzana y Plátano: Saludables y Deliciosos

Ingredientes

Para 2 porciones

• 1 taza de avena (100 g)
• 1 manzana rallada (100 g)
• 200 ml de agua (¾ taza)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
• 1 plátano en rodajas
• 1 cucharada de aceite para freír (15 ml)

Preparación

Paso 1: Elabora la masa

1. Haz harina de avena: Tritura la avena en licuadora hasta obtener una textura fina con ligeros grumos.

2. Mezcla los ingredientes: En un tazón, combina la avena molida con la manzana rallada, agua, huevo y vainilla. Mezcla hasta lograr una masa homogénea.

Paso 2: Cocina los panqueques

1. Calienta la sartén: Engrasa una sartén antiadherente y calienta a fuego medio.

2. Da forma: Vierte pequeñas porciones de masa formando círculos. Coloca 2-3 rodajas de plátano sobre cada panqueque.

3. Cocina: Dorar 2-3 minutos por cada lado hasta que queden esponjosos. Repite con el resto de la masa.

Presentación

Sirve tibios con:

• Más rodajas de plátano
• Jarabe de arce o miel
• Frutos secos triturados

Ideas para Acompañar

Para potenciar el sabor

• Bayas frescas (frambuesas, arándanos)
• Chispas de chocolate oscuro
• Canela en polvo

Para aumentar las proteínas

• Yogur griego natural
• Mantequilla de maní o almendras
• Semillas de chía o linaza

Trucos de Cocina

• Antipegajosos: Calienta la sartén antes de añadir la masa
• Dulzor perfecto: Usa plátanos maduros con manchas marrones
• Textura esponjosa: Deja reposar la masa 5 minutos antes de cocinar

Beneficios Nutricionales

• Alto en fibra: Avena y manzana mejoran digestión y saciedad
• Endulzantes naturales: Cero azúcares añadidos gracias a las frutas
• Proteínas: El huevo aporta energía sostenida

Valores Nutricionales por ración

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 6 g
• Carbohidratos: 30 g
• Grasas: 5 g
• Fibra: 4 g

Adaptaciones Dietéticas

• Sin gluten: Usa avena certificada sin gluten
• Vegano: Sustituye el huevo por 1 cucharada de semillas de linaza molida + 3 cucharadas de agua
• Sin lácteos: Esta receta ya es naturalmente libre de lácteos

Conservación

• Refrigerador: Hasta 3 días en recipiente hermético
• Congelador: Coloca en bandeja sin amontonar, luego transfiere a bolsa para congelar (2 meses máximo)
• Recalentar: Tostadora o sartén a fuego medio

¿Por qué Te Encantará Esta Receta?

• ✅ Preparación en 25 minutos
• ✅ Ingredientes accesibles y nutritivos
• ✅ Ideal para niños y adultos
• ✅ Personalizable con tus toppings favoritos

Conclusión

Estos panqueques combinan nutrición y sabor en cada bocado. Perfectos para desayunos acelerados o fines de semana relajados. La mezcla de avena, manzana y plátano ofrece energía duradera sin culpas. ¡Una receta que conquistará tu paladar y tu rutina!

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