Pastel de mantequilla de Kentucky

Bolo de Manteiga de Kentucky

A textura rica e decadente do bolo de manteiga de Kentucky, que tem origem no sul dos Estados Unidos, é uma sobremesa tradicional e reconfortante. Uma crosta crocante e dourada e um recheio cremoso de manteiga, açúcar mascavo e ovos conferem a este bolo uma consistência densa e suave que derrete na boca. Frequentemente é adicionado um toque de baunilha ou bourbon, proporcionando um perfil de sabor profundo e levemente defumado. O centro do bolo permanece úmido e suculento e a superfície adquire uma bela coloração dourada durante o cozimento.

Este bolo é uma homenagem à manteiga em sua forma mais pura; combina perfeitamente o doce e o salgado. Uma sobremesa irresistível e cheia de memórias, tradicionalmente servida com uma generosa porção de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha.

Bolo de Manteiga de Kentucky

Porções: 8

Tempo de preparo: 55 minutos

Nível: Fácil

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leitelho

Calda de Manteiga:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga, em cubos
• 1/4 xícara de água
• 1 1/2 colher de chá de extrato de amêndoas
• 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até que a mistura fique lisa e fofa.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore a baunilha.
3. Misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal; adicione à mistura cremosa alternando com o leitelho, batendo bem após cada adição.