pastel de zanahoria, manzana y avena sin azúcar

Pastel de Zanahoria y Manzana Saludable

Disfrute de un postre nutritivo y delicioso con este pastel de zanahoria y manzana. Es una opción equilibrada que combina ingredientes naturales para lograr un sabor reconfortante y una textura ideal.

Ingredientes

• 2 cucharadas de zanahorias ralladas
• 1 cucharada de manzana rallada
• 2 cucharadas de copos de avena
• 1/2 cucharada de nueces picadas
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1/4 cucharadita de miel
• 1/4 cucharadita de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F) y engrase un molde para hornear con aceite.
2. En un tazón grande, combine las zanahorias ralladas, las manzanas ralladas, la avena en hojuelas, las nueces picadas, la canela, la nuez moscada y la sal.
3. En un tazón aparte, mezcle los huevos, la miel, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla.
4. Vierta los ingredientes líquidos sobre la mezcla de ingredientes secos y revuelva hasta obtener una masa suave.
5. Vierta la masa en el molde preparado y alise la superficie.
6. Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deje enfriar el pastel por completo antes de cortarlo y servirlo.

Tips

Para añadir un toque extra de dulzor y sabor, puede incorporar pasas o arándanos secos a la mezcla.

Se recomienda servir este pastel acompañado de yogur griego o un hilo de miel.

Almacenamiento

Conserve las sobras en un recipiente hermético dentro del refrigerador. Se mantiene en óptimas condiciones hasta por 5 días.

Información adicional

Tiempo de preparación: 15 minutos

Calorías: 200 calorías por porción