Postre de Galletas con Crema de Vainilla y Chocolate
Este delicioso postre combina capas de galletas crujientes con una suave crema de vainilla y un acabado rico en chocolate. Es una opción ideal para quienes buscan un dulce sofisticado pero sencillo de preparar.
Ingredientes
- 2 paquetes de galletas tipo María (o galletas de su elección)
- 1 litro de leche (dividido en dos partes de 500 ml)
- 1 lata de leche condensada (397 g)
- 3 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 1 barra de chocolate para repostería (aproximadamente 150 g)
- 1 taza de crema para batir o nata líquida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
1. Preparar la crema de vainilla
En una cacerola, combine 500 ml de leche con la leche condensada y la esencia de vainilla.
Para evitar la formación de grumos, diluya las 3 cucharadas de maicena en un poco de leche fría antes de incorporarla a la mezcla principal. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
2. Preparar la cobertura de chocolate
Caliente los otros 500 ml de leche a fuego bajo y añada la barra de chocolate troceada. Remueva continuamente hasta que el chocolate se derrita por completo.
Incorpore la crema para batir y mezcle bien. Retire la preparación del fuego y deje enfriar un poco.
3. Montaje del postre
En un refractario, coloque una primera capa de galletas en el fondo. Añada una capa de la crema de vainilla y extiéndala de manera uniforme.
Repita el proceso alternando capas de galletas y crema de vainilla hasta llenar el molde, asegurándose de dejar espacio suficiente para la cobertura final.
Vierta la mezcla de chocolate sobre la última capa de galletas y alise la superficie.
4. Refrigeración y Servicio
Coloque el refractario en el refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que el postre esté bien firme.
Corte en porciones y sirva frío.
Tips
Si desea personalizar este postre, puede añadir capas de frutas frescas o nueces picadas entre las capas de galletas y crema para aportar diferentes texturas y sabores.