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Salsa de Tomate Casera: Receta Fácil, Saludable y Deliciosa
Ingredientes (para 4 porciones)
Para preparar esta deliciosa salsa de tomate casera, necesitarás:
- 1 kg de tomates maduros 🍅
- 1 cebolla mediana 🧅
- 2 dientes de ajo 🧄
- 3 cucharadas de aceite de oliva 🫒
- 1 hoja de laurel 🌿
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- (Opcional) 1 cucharadita de azúcar para equilibrar la acidez
- (Opcional) hierbas frescas: albahaca, orégano o tomillo 🌱
Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparar los tomates
Haz un corte en cruz en la base de cada tomate. Escáldalos durante 1 minuto en agua hirviendo y luego pásalos a agua fría. Pela y pica en trozos pequeños.
2️⃣ Sofrito base
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados y aromáticos.
3️⃣ Añadir tomates y especias
Incorpora los tomates picados, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego medio-bajo durante 30–40 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
4️⃣ Ajustar la acidez
Si la salsa queda muy ácida, añade una pizca de azúcar para equilibrar el sabor.
5️⃣ Textura final
Si prefieres una salsa más fina, tritúrala con una batidora hasta obtener la consistencia deseada.
📊 Información Nutricional (por 100 g aprox.)
| Cantidad | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Azúcares | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 70 kcal | 2 g | 4 g | 9 g | 6 g | 2 g |
🌱 Beneficios para la Salud
- Tomates: ricos en licopeno, un antioxidante que protege el corazón y la piel.
- Ajo: fortalece el sistema inmunológico y ayuda a combatir infecciones.
- Cebolla: mejora la digestión y favorece la circulación sanguínea.
- Aceite de oliva: aporta grasas saludables esenciales para el corazón.
💡 Consejos Extra
- Para una salsa más intensa, hornea los tomates antes de cocinarlos.
- Prepara una gran cantidad y congela en porciones para usarla cuando la necesites ❄️.
- Si la usas para pizza, añade orégano seco y albahaca fresca.
- Para acompañar carnes, combina con un toque de vino tinto 🍷.
😂 Anécdota Divertida
Una vez intenté hacer salsa sin pelar los tomates y la textura quedó llena de pieles… ¡parecía “salsa con confeti”! 🤣 Desde entonces, siempre hago el escaldado antes de cocinarlos.
🌟 Conclusión
La salsa de tomate casera es saludable, versátil y deliciosa. Con pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes crear una base perfecta para cientos de platos. ¡Anímate a probarla y personalízala a tu gusto!
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