Receta: Rollitos Salados Rellenos de Carne
Estos rollitos salados rellenos de carne son perfectos para el desayuno, el brunch o como un delicioso tentempié. Una masa hojaldrada y mantecosa envuelve un jugoso y sabroso relleno de carne, creando un bocado reconfortante y calentito. Ideales para compartir con familiares o invitados, ¡seguro que triunfarán!
Ingredientes:
2 tazas de harina común
1/2 cucharadita de sal
1/4 de taza de mantequilla a temperatura ambiente
3/4 de taza de leche tibia
2 cucharaditas de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
1/4 de taza de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo (para betún de huevo)
1/2 libra de carne molida de res o cerdo (o una mezcla de ambas)
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
1/2 taza de queso mozzarella (opcional)
1 cucharada de salsa Worcestershire (salsa inglesa)
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparar la masa
En un bol pequeño, disuelve el azúcar y la levadura en el agua tibia. Deja reposar 5-10 minutos hasta que espume. En un bol grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura y la leche tibia. Mezcla hasta formar una masa. Agrega la mantequilla y amasa sobre una superficie enharinada durante 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubre la masa con un paño y déjala levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Preparar el relleno
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que estén tiernos y aromáticos. Incorpora la carne molida y cocina hasta que se dore. Agrega la salsa Worcestershire, sal y pimienta. Cocina 2-3 minutos más. Si usas queso, intégralo hasta que se derrita. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Armar los rollitos
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa una bandeja para horno o cúbrela con papel pergamino. Desinfla la masa fermentada y divídela en porciones pequeñas e iguales. Forma bolitas con cada porción y aplástalas formando discos. Coloca una porción del relleno en el centro de cada disco. Envuelve cuidadosamente la masa alrededor del relleno, sellando los bordes con los dedos. Coloca los rollitos con la junta hacia abajo en la bandeja preparada.
Hornear los rollitos
Pinta la superficie de los rollitos con huevo batido para un acabado dorado y brillante. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados e hinchados.
Servir y disfrutar
Deja reposar los rollitos unos minutos antes de servir. ¡Disfrútalos calientes con tu salsa favorita para acompañar o tal cual! Estos rollitos salados rellenos de carne son un bocado delicioso y sustancioso que deleitará tu paladar. Perfectos para cualquier ocasión, combinan la textura hojaldrada de la masa con el rico sabor del relleno de carne.