Deliciosos Pastelitos de Espinaca y Queso con Hojaldre: ¡Crujientes por fuera, cremosos por dentro! 🥐🧀🌿

Pastelitos de Espinaca y Queso con Hojaldre

Ingredientes

Para el relleno:

300 g de espinacas frescas (o 200 g congeladas, descongeladas y escurridas)

200 g de queso ricotta

150 g de mozzarella rallada

50 g de queso feta (opcional pero delicioso)

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Una pizca de nuez moscada (opcional)

Para la masa:

1 paquete de masa de hojaldre (2 láminas)

1 huevo (para pintar)

Instrucciones 🧑‍🍳

1. Preparar las espinacas

Calienta el aceite de oliva en una sartén. Añade el ajo y saltea durante 30 segundos. Agrega las espinacas picadas y cocina hasta que se ablanden (o solo calienta si usas congeladas). Dejar enfriar un poco.

2. Preparar el relleno

En un bol, mezcla: las espinacas cocidas, ricotta, mozzarella, feta, sal, pimienta y nuez moscada. Remueve hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

3. Dar forma a los pastelitos

Estira la masa de hojaldre. Corta en cuadrados de 10x10 cm. Coloca una cucharada de relleno en el centro. Dobla en diagonal formando triángulos. Sella los bordes con un tenedor (como en la foto).

4. Pintar y hornear

Coloca los pastelitos en una bandeja con papel de horno. Pincélalos con huevo batido. Hornea a 200°C (400°F) durante 18-22 minutos, hasta que estén dorados e inflados.

😍 ¡Listas! Crujientes y doradas por fuera, con un relleno cremoso de espinacas y queso derretido... ¡igual que en la foto!