¡Por qué no conocía esta delicia de hojaldre de verduras!
Receta económica, saludable y lista en solo 5 minutos
Este hojaldre de verduras es perfecto si buscas una comida rápida, barata y nutritiva, ideal para el día a día. Se prepara con ingredientes sencillos, es muy versátil y queda crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Ingredientes
- 1 puerro
- 300 g de col (repollo)
- 1 pimiento rojo
- 1 pizca de eneldo seco
- 1 pizca de perejil
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo (para pintar, opcional)
- Queso rallado (opcional)
Preparación paso a paso
- Preparar las verduras: Lava bien el puerro y córtalo en rodajas finas. Pica la col en tiras pequeñas y corta el pimiento rojo en dados pequeños.
- Saltear rápidamente: En una sartén grande, añade el aceite de oliva y saltea el puerro durante 1 minuto. Agrega la col y el pimiento, salpimenta y cocina 2–3 minutos a fuego medio, removiendo.
- Sazonar: Añade el eneldo y el perejil. Mezcla bien y retira del fuego.
- Montar el hojaldre: Extiende la lámina de hojaldre sobre una bandeja con papel de horno. Coloca el relleno de verduras en el centro. Si lo deseas, añade un poco de queso rallado.
- Cerrar y hornear: Dobla los bordes del hojaldre, pinta con huevo batido y hornea a 200 °C durante 15–20 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
Consejos
- Puedes añadir zanahoria, calabacín o cebolla.
- Para una versión vegana, no uses huevo ni queso.
- Ideal como cena ligera, aperitivo o comida para llevar.
Resultado
Un hojaldre de verduras económico, saludable y delicioso, perfecto incluso para quienes no suelen comer verduras.