Panqueques Esponjosos de Manzana
Estos panqueques son una opción deliciosa y nutritiva para comenzar el día o disfrutar durante la merienda. Gracias a la combinación de manzana y yogur, logran una textura suave y un aroma irresistible.
Ingredientes
- 1 manzana rallada (de tu variedad favorita)
- 150 g de yogur natural
- 1 huevo
- 100 g de harina (de trigo o de avena)
- 1 cucharadita de polvo para hornear (opcional)
- Una pizca de canela o esencia de vainilla
Instrucciones
- Mezclar los ingredientes húmedos: En un bol grande, coloca la manzana rallada, el yogur natural y el huevo. Mezcla bien hasta obtener una base cremosa y homogénea.
- Incorporar los ingredientes secos: Añade la harina tamizada y el polvo para hornear. Mezcla con movimientos suaves y envolventes para evitar la formación de grumos, asegurando que la masa quede espesa pero manejable.
- Cocinar: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Si lo prefieres, puedes untarla ligeramente con aceite o mantequilla.
- Formar los panqueques: Vierte porciones de masa con una cuchara formando pequeños círculos.
- Dorar: Cocina cada panqueque durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
Sugerencias para servir
Sirve los panqueques calientes y acompáñalos con tus complementos preferidos, como:
- Miel o sirope de arce.
- Frutas frescas, como fresas o plátano.
- Una porción extra de yogur o una pizca de canela espolvoreada.