INGREDIENTES:
- Una taza de mantequilla de maní cremosa
- 1/4 de taza de mantequilla sin sal ablandada
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- Dos tazas de azúcar glas
- Dos tazas de chispas de chocolate semidulce
- Dos cucharaditas de aceite de coco o manteca vegetal (opcional)
INSTRUCTIONS:
- Combine el relleno: Combine la mantequilla ablandada, la mantequilla de maní y la esencia de vainilla en un recipiente grande y revuelva hasta que estén completamente mezclados. Agregue el azúcar glas gradualmente mientras revuelve para que la mezcla quede suave y con consistencia de masa.
- Forme las Bolitas: Forme la mezcla de mantequilla de maní en bolitas pequeñas, de aproximadamente una pulgada de diámetro, y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Las bolitas deben congelarse de 20 a 30 minutos, o hasta que estén firmes.
- Caliente el Chocolate: En un recipiente apto para microondas, caliente las chispas de chocolate y, si lo usa, la manteca vegetal o el aceite de coco en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno hasta que la mezcla esté suave y completamente derretida.
- Sumerja las Bolitas: Asegúrese de que cada bolita de mantequilla de maní esté completamente cubierta sumergiéndola en el chocolate derretido con un tenedor o un palillo. Deje que caiga el exceso de chocolate. Regrese las bolitas cubiertas de chocolate al papel pergamino.
- Cuaje el Chocolate: Deje que el chocolate cuaje a temperatura ambiente o coloque las bolitas en el refrigerador de diez a quince minutos para solidificar el chocolate.
