Ingredientes
- Dos tazas de azúcar granulada
- Media taza de mantequilla sin sal
- Media taza de leche entera
- Un cuarto de cucharadita de sal
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce
- Una taza de nueces pecán o nueces picadas (opcional)
Instrucciones
- Preparar el molde: Engrasar ligeramente con mantequilla un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas o forrarlo con papel pergamino. Reservar.
- Hacer la base del Fudge: Colocar la mantequilla, la leche entera, la sal y el azúcar granulada en una olla mediana. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo frecuentemente. Una vez que hierva, bajar un poco el fuego y continuar cocinando, revolviendo regularmente, durante unos cinco minutos. Se espera un ligero espesamiento de la mezcla.
- Incorporar el chocolate: Cuando la cacerola llegue a ebullición, apagar el fuego y mezclar rápidamente las chispas de chocolate. Revolver continuamente para derretir el chocolate por completo y nivelar la mezcla.
- Textura y Sabor: Agregar las nueces pecán o nueces picadas, si se desea, y el extracto de vainilla. Aunque son opcionales, las nueces le dan al fudge un crujido agradable y un sabor a nuez.
- Cuajar y Enfriar: Distribuir uniformemente la mezcla de fudge después de verterla en el molde para hornear. Dejar enfriar de una a dos horas a temperatura ambiente, o hasta que se solidifique. Si tiene prisa, puede acelerar el proceso de cuajado colocándolo en el refrigerador.
- Cortar y Presentar: Cortar el fudge en cuadrados pequeños y servir una vez que haya endurecido. Para una mayor duración, guardar las sobras en el refrigerador o a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
Cinco minutos de preparación
Diez minutos de cocción
Tiempo total (incluyendo el enfriamiento): 1-2 horas
Aproximadamente 150 kcal por cuadrado
16–20 cuadrados por servicio
Este Fudge Tradicional es suave, cremoso y rico, brindando ese sabor nostálgico que no se puede resistir. ¡Es el regalo casero perfecto o un dulce para tener a mano para cuando surja el antojo de algo dulce!
