Ensalada de Pollo con Arándanos y Nueces
Para hacer la Ensalada de Pollo con Arándanos y Nueces, necesitará los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 3 tazas de pollo cocido, desmenuzado o cortado en cubos
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de yogur griego o crema agria
- ½ taza de apio, cortado en cubos
- ½ taza de arándanos secos
- ½ taza de nueces pecanas, picadas groseramente y tostadas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra, al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco o cebollino, picado (opcional)
Instrucciones
- Bata la mayonesa, el yogur griego, el jugo de limón, la mostaza Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra en un tazón grande.
- Agregue el pollo cocido, el apio, los arándanos secos, las nueces tostadas y el perejil o cebollino (si los usa) al tazón.
- Mezcle bien hasta que el aderezo cubra todo uniformemente.
- Ajuste la sazón a su gusto después de probar.
- Refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir.
Esta ensalada se puede servir con hojas verdes mixtas, pan de sándwich, galletas saladas, chips de pita, hojas de lechuga o wraps.
